Risotto

Me gusta el risotto con carne de hongos; portobellos, shiitakes, champignones, cualquiera, pero que sean bien gorditos. Me gusta cuando los corto y el cuchillo se hunde en la masa haciendo un poquito de resistencia. Comer el risotto es muy rico. Preparar los ingredientes y cocinarlo, es…, hacer magia. Primero, tener todo cortado en tamaños … Continuar leyendo »

Reir

La pregunta fue hecha en el Central Park. ¿Qué es lo que más le gusta a una mujer de un hombre? En la tarde fría, después de una intensa nevada del febrero niuyorquino, no es una pregunta tan fuera de lugar. ¿O sí? La respuesta: lo que más le gusta a una mujer de un … Continuar leyendo »

Alquimia

Son imprevisibles los ingredientes que usa el alquimista. Nadie imagina qué va recolectando, para luego mezclar las porciones en partes, no siempre iguales, no siempre en igual orden. Con letra irregular, el proceso queda registrado en pequeñas hojas de un papel dudosamente blanco. A veces los materiales tienen un origen poco común. La magia puede … Continuar leyendo »

Nacido en 1941

Mi padre cumpliría setenta años, como él. Él y mi padre. No puedo decir que andan en el mismo escalón de la escalera de recuerdos, porque mentiría. Pero también mentiría si dijera que no me importa que hoy cumple la misma edad que mi padre cumpliría. Dylan me acompaña hace tanto que ya perdí la … Continuar leyendo »

Las fotos de Vivian

Tú sabes lo que se puede encontrar en un Mercado de Pulgas. Te gusta revolver en esos depósitos de dudoso orden y encontrar baúles viejos, cortinas en desuso, mesas pequeñas y medio destartaladas. Podrías haber sido tú el que encontrara esos negativos, así, como por casualidad. Los mismos que John Maloof compró sin tener la … Continuar leyendo »